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ldquo吃鸡rdquo与乳腺疾 [复制链接]

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法国敏柏宁敏白灵北京 http://baidianfeng.39.net/a_ht/140114/4326406.html

在乳腺中心的病房里总是能听见这样的话,

“护士,我手术之后回家能吃鸡吗?我们乡下人说鸡是发物不能吃的.”

“护士,昨天我听隔壁的阿姨说像我们乳腺手术做后是不能吃鸡的,是这样的吗?”

“护士,市场上买来的鸡都是用激素催熟的,我在乡下买的有机鸡肉能吃吗?”

你是不是都曾被吃鸡这个问题所困扰着,到底要不要吃,该怎么吃?下面我们来为您讲讲/p>

鸡肉的营养价值/p>

1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

有机饲养的鸡与肉鸡的区别/p>

我们不妨来参考欧盟的规定:“有机饲养”,每只鸡活动空间大于2平方米,生长周期大于81天,“走地鸡”分别是1平方米和56天,而“肉鸡”,每平方米可以养15-20只,生长期一般在6周以内。对于许多中国人来说,已经不是心目中的鸡肉了,鸡肉的香味很大程度上由其中的“呈味核苷酸”决定的。而“劲道”“有嚼头”则由肉中的胶原蛋白和弹性蛋白决定的。这些决定风味和口感的成分跟鸡的生长期有关。生长时间越短,“鸡味”越淡,也越嫩.

乳腺癌患者可以吃鸡吗?

乳腺癌是雌激素依赖性肿瘤,其发生发展与体内雌激素水平密切相关。目前并没有证据表明吃鸡肉会提高人体内部的雌激素水平,但研究显示大量肉类,尤其是脂肪的摄入可能会增加患乳腺癌的风险。鸡的脂肪主要在鸡皮,因此适量吃鸡是可以的,但尽量不吃鸡皮和鸡爪。可以选择低脂的烹饪方法,如:蒸、煮、炖等;在保证营养需要的前提下,恪守饮食有节而不过量;食用前询问来源,选择本地鸡、有机鸡可能会更加安全.

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